煮脊骨能使肉質不柴的方法：
1、首先要買比較鮮嫩的肉 ， 并在炒制時裹一層淀粉，就能做到酥爛不柴；
2、在煮之前先把骨用豆粉和鹽淹下下，再放點油，肉就會很滑的；
【怎么煮脊骨才能使肉質不柴】3、還可以用微火慢燜，上桌前再從湯中撈出 。
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