3種調料堪稱“嘌呤大王”，醫生：不想“痛風”悄悄上門，趁早遠離小張今年快四十了

小張今年快四十了，他平時沒什么特長，但為了滿足自己的口腹之欲，練出了一手好廚藝，后來更是和妻子兩人開了一家小飯館，憑借出色的味道，贏得了很多顧客的青睞，小飯館不大，但每天都坐滿了人。

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飯菜要好吃，自然需要放很多種調料，在飯店做飯如此，每天自己家吃飯更要把味道做足，每種調料都不能少。雖然味道保證了，但小張不知道的是，這種做菜方法對他的健康其實是一種威脅。
大概從兩年前開始，小張就犯過一次痛風，當時他腳疼的死去活來，關節腫了一大塊，站都站不住，測出來的尿酸值相當高，醫生囑咐他平時要多忌口，不然會出大事。小張自然明白事情的嚴重性，從那以后他嚴格管住自己的“嘴” ，不僅戒掉了最愛的火鍋燒烤，連一些海鮮都不敢多吃，。但這兩年痛風還是反反復復，經常出現一些關節疼痛的情況，而且尿酸也一直偏高，成了他的一塊心病。

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直到幾個月前的時候，小張發現自己的痛風問題又回來了，而且比平時都嚴重，身體也出現了乏力的情況，伴隨而來的還有腰酸背痛，他趕緊去醫院做檢查。結果出來，雖然小張已經想到是尿酸高的原因，但還是嚇了一大跳。
檢查報告顯示，小張的尿酸值已經達到了980.6umol/L ，而且不管是關節痛風，他的腎臟也因此衰竭，情況十分不樂觀，身體里堆積了大量毒素，需要馬上做透析，而且以后他的生活可能也離不開痛苦的透析過程了。

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醫生表示：小張的情況和飲食有關，家中常見的3種調料或是高尿酸的“源頭”
1、蠔油
蠔油是家庭常用到的調味料，不管是炒菜還是涼拌，甚至是熬粥都可以放入一些，可以增加很多鮮美味道。小張對蠔油也是喜愛有加，每天做菜都會用到。
但蠔油是牡蠣制作而成的，牡蠣中本身就含有大量的嘌呤物質，就算經過熬制也幾乎沒有減少，攝入后會引發尿酸的增加，從而對身體產生危害，所以高尿酸患者平時飲食要盡量少接觸海鮮制作的食物或是醬料，避免無意中長期攝入嘌呤成分。

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2、豆瓣醬
豆瓣醬是家中炒菜用到比較廣的一種，他味道夠重，咸香辣，用它炒出來的菜品顏色艷麗，味道豐富，小張做菜就很喜歡這種醬料。
豆瓣醬原材料是大豆，大豆的嘌呤含量特別高，不適宜高尿酸患者食用，另外，豆瓣醬中鈉鹽含量極高，也容易造成尿酸鹽結晶化，導致痛風石或是腎結石。
3、料酒
料酒也是家庭中常見的調料之一，去腥增香的功能十分方便，不光是小張，很多飯店、家庭做飯都喜歡大量的放它。
【3種調料堪稱“嘌呤大王”，醫生：不想“痛風”悄悄上門，趁早遠離】但是料酒中也是含有不少酒精的，眾所周知，酒精的長期攝入是會對腎臟功能產生影響的，抑制身體對尿酸的代謝排放，可能會引發急性痛風甚至腎衰竭等病癥。對于痛風患者來說，酒精類的調料或飲品要盡量避免攝入，特別是長期攝入十分危險，要注意避免。

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