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鱸魚的魚白怎么樣做可以吃

生活百科鱸魚

主料：鱸魚，生姜絲，蔥 ， 蒜片，枸杞 。
做法：
1、鍋內油七分熱時放入鱸魚兩面煎至表面微黃，為了充分的燉出魚的本汁，將魚中間切斷了 。不過這樣會使賣相不美觀，但魚湯味會更濃郁了 。
2、加入適量開水和魚一般平，同時放入姜絲、大蒜片蓋鍋蓋大火燒沸騰5分鐘 ， 此時的魚湯已呈現出來的湯汁是奶白色的 。
3、再小火燒5分鐘左右加入適量鹽、稍放丁點白糖、撒入枸杞子和蔥花即可 。
小竅門：
1、用開水煮出來的魚湯不僅味美肉嫩，而且湯汁似牛奶般的純白 。
【鱸魚的魚白怎么樣做可以吃】2、白糖的作用是提鮮味，少許白糖的加入會使原本已鮮美的魚湯會更加濃郁香醇 。