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廣東香飄飄手撕雞配料與做法

廣東生活百科

手撕雞的主料為：仔雞，木耳，西檸 。
【廣東香飄飄手撕雞配料與做法】配料為：香蔥，香菜，鹽，油 ， 香油 ， 醬油，紅油，白糖，蠔油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒 。
做法如下：
1、把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，加入B料煮至雞肉斷生 ， 取出晾涼 。
2、木耳洗凈后，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用 。
3、取一個小碗，用A料調出一碗調味汁，切半個西檸，擠汁到調味碗中 。
4、把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳 ， 倒入調味汁拌勻 。
5、另外半個西檸切絲，拌到碗中 ， 最后放幾根香菜 。