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茶葉沖泡方法 茶葉怎么沖泡

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茶葉沖泡方法 茶葉怎么沖泡

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1、開水沖泡，注意控制溫度 。
2、剛燒開的水的高溫能破壞茶葉中的大量營養成分(如維生素C)，使茶葉的香氣迅速消失 。泡茶的水溫要根據茶葉的年齡和嫩度來劃分，老茶可以用95的開水直接沖；嫩茶則要低一些，80左右比較合適 。
3、過濾第一杯茶 。
【茶葉沖泡方法 茶葉怎么沖泡】4、茶葉種植加工過程中 ， 受到農藥污染 。茶葉表面總會殘留一些農藥，初茶中農藥等有害物質的濃度也較高 。所以應該讓第一口茶起到“洗茶”的作用，棄之不用 。
5、不要多次泡同一種茶 。
6、茶要常喝，但不能太多 。應該用它浸泡，不宜擱置太久 。茶葉泡的時間太長，里面的很多有害物質都被泡出來了 。沖泡時間過長 ， 茶葉中的茶多酚、脂類、芳香物質等可自動氧化，不僅使茶湯顏色變深、口感差、香味低，也失去了品嘗價值；同時，由于茶葉擱置時間過長，受到周圍環境的污染，茶葉中的微生物(細菌、真菌)數量增多 ， 影響衛生 。三四杯茶下肚，就沒必要再泡了 。
7、合適的茶水比
8、茶和水的比例根據茶的種類和喝茶人的喜好而有所不同 。綠茶和水的比例一般是150 。通常用150ml水沖3g茶，沖泡的綠茶湯濃淡適中 。紅茶中茶葉與水的比例與綠茶相等 。紅茶的用量一般是綠茶的兩倍 ， 即茶與水的比例為125 。茶葉投入烏龍茶的量比較大，基本上是所用壺或碗的一半或一半以上 。
9、選擇茶具
10、選擇茶具是泡茶、品茶、品茶必不可少的一步 ， 也是最容易被忽視的一步 。沖泡綠茶時，可以根據茶葉的品質選擇一杯 。透明玻璃杯可用于品相好、嫩、貴的綠茶 ， 如西湖龍井、黃山毛峰等，以享“特阿莫” 。一般品質的茶葉可以用瓷杯，泡綠茶時不要蓋杯，否則茶湯容易變黃 。為了觀賞紅茶的色澤，紅茶湯也可以用玻璃杯或白瓷來襯托，但不同的是，用有蓋的杯子沖泡，可以充分發揮紅茶濃郁的香氣 。烏龍茶也適合用有碗蓋的杯子沖泡，方便聞香賞葉底 。也可用茶壺沖泡 ， 可使茶湯醇香，并保持其香味 。普洱茶一般可以用茶壺或帶蓋的杯子泡 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。