1、主料：螺調料：辣椒，花椒 ， 豆瓣醬 。
2、先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味 。
3、再放入田螺煸炒，最后用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致 。
【口味唆螺竅門】4、螺食療作用：螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑 ， 利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒 。
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