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米發糕的做法和配方簡單介紹 米發糕的做法和配方

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米發糕的做法和配方簡單介紹 米發糕的做法和配方

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1、男：300克；白糖20克；酵母5克；枸杞為宜 。制作方法：將大米浸泡，做成粘米粉 。將一半粘米粉放入鍋中煮至熟粘，加入生粘米粉攪拌，制成生粘米粉和熟粘米粉 。留少量生粘米粉 ， 用溫開水攪拌酵母 ， 加入生粘米粉 ， 醇化20分鐘 。將發酵好的生粘米粉倒入生熟粘米粉中，攪拌均勻 。放在溫暖的地方再次醇化，直到體積變大 。發酵，加入白糖，攪拌 。將粘米粉倒入磨具中，將枸杞均勻撒在粘米粉上 。放入蒸鍋蒸15分鐘 。
2、年糕粉300克；白砂糖50克；水00 -350克；熟黑芝麻粉和藍莓干為宜 。制作方法：在年糕粉中加入300g350g水，攪拌至粘稠狀 。用布或保鮮袋蓋好，室溫下醇化一晚 ， 10小時左右 。冬季發酵時間較長 。果肉已經粘在臉上，發酵進行 。加入50g白糖，攪拌均勻 。倒入研磨工具中，在上面撒上黑芝麻粉和干藍莓，放入鍋中蒸15分鐘，然后關火燜2分鐘 。
3、110g米糊；110g小麥粉；酵母粉2g；發粉2g；適當的食用油；180g水的；白砂糖22g 。制作方法：在米糊中加入小麥粉，倒入水、白糖、酵母、淀粉，攪拌均勻成米糊 。在磨具上涂抹少量食用油，將米糊倒入磨具中 。睡到米粒膨脹 ， 有很多泡泡 。放入炒鍋蒸20分鐘 。放入炒鍋前在炒鍋上撒些堅果，或者用芭蕉葉或荷葉做研磨工具 。
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