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東安子雞的簡介 東安子雞是哪里的菜

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東安子雞的簡介 東安子雞是哪里的菜

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1、安子雞是湖南東安縣的一道菜 。
【東安子雞的簡介 東安子雞是哪里的菜】2、冬子雞，又名東安雞、管鮑雞，是當地傳統名菜，屬于湘菜 。用東安新母雞烹制，故名 。冬子雞是紅色、白色、綠色和黃色的，雞肉很嫩，吃起來酸辣 。
3、這道菜入選了2010年上海世博會四大傳統湘菜名單 。制作步驟如下：將雞宰殺，放入湯鍋中煮熟，七成熟時取出，晾涼 ， 切成小條 。將炒鍋中的油加熱至八成熱，放入雞條、姜絲、醋、花椒粉等翻炒 。然后將鮮肉湯煨至湯汁變干，加入蔥段、香油等 。出鍋即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。