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貝殼怎么吃

生活百科貝殼

1、PS:螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗（不能太用力，會把他們洗死了），然后用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙 。
【貝殼怎么吃】2、煮之前可以稍微用力搓洗螺貝 。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開 。水開之后關火，把螺貝放到開水中燙，燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝干 。PS:不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久，因為這樣螺貝的肉會煮老 ， 而且螺貝里面的營養都會流失到水中，畢竟我們不是在煮湯 。放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把瀝干水的螺貝放入，大火翻炒 ， 在炒的過程中，螺貝里面也會流失出來一些水分，正好把這些水分炒到半干就炒熟了 。翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點，可以加蠔油和醬油一起翻炒 。