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饅頭蒸硬了怎么辦

饅頭生活百科

【饅頭蒸硬了怎么辦】如果饅頭蒸硬了可以將其切成薄片做油炸饅頭片，或者再切成條狀炒熟吃，再或者切成細條做成湯面 。
已經蒸硬饅頭 。再繼續蒸，也沒用 。饅頭必須一次蒸熟 。
蒸饅頭時 ， 如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑 ， 倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面即可發開 。冬天室內溫度低，發面需要的時間較長 ， 如果發酵時在面里放點白糖，即可縮短發面的時間 。還可以在蒸饅頭的面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭會又白又軟 。