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1、制作咖啡拉花，奶泡及Espresso當(dāng)然是主角，因此必須使用磨豆機(jī)及咖啡機(jī)，把咖啡豆變做Espresso 。
2、奶泡由牛奶打成，因牛奶的脂肪與蛋白質(zhì)含量及溫度均會(huì)影響奶泡的形成，拉花最好使用全脂鮮牛奶 ， 因其脂肪與蛋白質(zhì)含量較高，能打出更多及更細(xì)滑綿密的奶泡 。此外，牛奶必須雪凍到0-4°C，因?yàn)閮雠Ｄ棠芗娱L(zhǎng)打泡時(shí)混合時(shí)間，奶與泡混合得宜 ， 拉花才會(huì)靚 。
3、意式咖啡機(jī)的蒸氣棒/奶泡壺/打奶棒三種都是打奶泡工具，手打奶泡壺及電動(dòng)打奶棒較難掌握，初學(xué)宜選用單一氣孔的蒸氣棒，因氣孔少，蒸氣出得愈慢 ， 較容易控制 。奶泡壺則可因制作分量自行選擇大小，一般可選350cc或600cc的鋼壺 。
4、盛載奶泡作拉花之用 ， 大小方面可因應(yīng)每部咖啡機(jī)的蒸氣壓力和每次制作的份量，自行選擇大?。?一般可用 300 ml、 350 ml 或 600 ml 的壺 。拉花壺有不同形狀 ， 建議選購(gòu)壺身形狀壺底闊并向上收窄的類形，忌選中間闊上下窄形狀，因不利打奶泡 。
【咖啡拉花怎么練】5、壺嘴形狀方面，可選圓而闊的壺嘴 ， 外彎為佳，較容易控制奶泡倒出的穩(wěn)定性 。壺嘴溝槽則可選擇能起匯集奶泡作用的長(zhǎng)溝型，拉起來(lái)會(huì)比較易控制 。
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