1、龍豆去頭去尾 ， 從中間掰開 。
2、鍋里面加適量的食用油，油溫至6成熱，下入龍豆炸至虎皮色、微微起皺，撈出備用 。
3、蒜切成末 ， 蔥切絲、紅椒切成絲 。
【干煸龍豆的制作方法】4、鍋中加入底油，倒入花椒、蒜末、蔥絲、紅椒絲、龍豆，加入食鹽、雞精、芝麻，翻炒入味后裝盤即可 。
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