因?yàn)槊诐{過于黏稠，導(dǎo)致油炸時(shí)餅面較硬 。
做法：1、將大米和黃豆放桶里浸泡一夜，第二天早上濾去水，拿到市場相關(guān)店里用機(jī)器攪成米漿；
2、將豬肉切片，放入盆中 ， 加入適量醬油、雞精，腌制至少半小時(shí)；
3、將剖好的海蠣放水中撈洗 ， 置于碗中備好；
4、將包菜、蒜苗洗凈切碎，放入盆中拌勻；
5、在鍋中倒入油 ， 加熱；
【為什么自己炸海蠣餅不夠蓬松】6、在長柄大勺上先鋪一層米漿，放上菜、肉、海蠣（一塊餅兩三顆海蠣） ， 再澆上一層米漿，放入鍋中炸至金黃，然后夾出 。

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