蝦尾的家常制作方法蝦尾的家常做法簡單 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、材料：蝦尾500g，紅椒適量，蒜兩頭，蒜苗適量，冰糖一小塊，蔥適量，姜適量，豆瓣醬一勺，胡椒粉一把。
2、鮮蝦尾，用清水洗兩遍，去蝦黃，洗凈，用兩勺鹽的水浸泡半小時(shí)左右。
3、取出泡好的蝦尾，放入料酒中浸泡十分鐘，去除腥味。
4、泡蝦尾的時(shí)候，可以準(zhǔn)備好所需的材料，蒜苗、蒜椒、冰糖、蔥花、姜絲。
5、鍋里熱油，放入豆瓣醬，小火煸炒紅油，然后放入花椒、八角、香葉、干紅辣椒、蔥、姜、蒜，煸炒兩分鐘，再放入蝦尾。
6、加入適量蠔油、醬油、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7、倒入一聽啤酒，然后倒入一些熱水，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。
8、放入適量雞精，翻炒均勻，即可出鍋。美味的家常菜蝦尾做好了。
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