燜米飯的時候怎么能不粘鍋的方法：
【燜米飯的時候怎么能不粘鍋呢】1、蒸好飯后，也就是電飯煲上的開關(guān)從煮飯剛跳到保溫時，這時關(guān)掉電源后，再悶10分鐘左右，電源開時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關(guān)掉電源后，底層米飯不再受熱，而上面鍋內(nèi)和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟化并與其上的飯結(jié)合為一體，不再粘鍋 。
2、把米放完后，給鍋里滴幾滴油就可以了，這樣煮出的飯不僅不粘鍋，還有一種香味，油滴進去后，稍微攪拌一下 。
煮出好吃米飯的比例：
煮米飯：米和水的比例應(yīng)該是1：1、2，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以 。
煮米粥：米和水的比例是1：5，不過這也要看各人的口味了，有人喜歡稀點的，有人喜歡稍干點的，可以適當變通 。

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