火鍋紅油底料的做法與配方視頻 _知識經驗

【火鍋紅油底料的做法與配方視頻】

文章插圖
1.先將蔥、姜、蒜用清水沖洗干凈，再切成蔥段、姜片、蒜片。注意控制水分。然后準備好家里的炒鍋，倒入足夠的食用油，加熱到五六成熱的時候，先把蔥、姜、蒜切片翻炒，充分翻炒這些食材。
2.然后加入辣椒和豆瓣醬翻炒，注意小火加熱。豆瓣醬炒的時候，把干辣椒剁碎，然后放油鍋里翻炒，再把八角、桂皮、茴香等調料放油鍋里翻炒。
3.這些調料全部下鍋炒好后，再加入一把干辣椒，一起翻炒。然后加入大骨湯。如果家里沒有現成的骨頭湯，也可以加白開水，加一些濃湯代替。當然，骨頭湯還是首選。畢竟燉排骨和肉也可以作為涮涮鍋的食材。最后，嘗一嘗。可以加點鹽，味精等。調味用的。最后再燉一會，一鍋紅油的紅火鍋就做好了。
以上講解了火鍋紅油底料的做法和配方視頻。本文到此結束，希望對大家有所幫助。