辨別葡萄酒是否壞掉一共分三步，分別是：眼觀、鼻嗅、口嘗 。具體操作如下:
1、眼觀 。開酒時先觀察軟木塞，木塞破碎并有酒液滲出，可直接確定酒已經壞掉；若木塞未損壞，再開瓶后倒入杯中進行觀察 。若顏色變為棕色 ， 可以判斷已經壞掉 。
2、鼻嗅 。若葡萄酒在醒酒后依然存在令人反感的氣體，那么這款酒已經壞掉 。
【怎么辨別紅酒是否壞了】3、口嘗 。入口后如醋一般，酒體寡淡如水，毫無下咽的欲望，那么可以確定這款紅酒變質 。
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