1、雞腿5只，干蔥2粒，姜汁1湯匙，蝦醬1匙，糖半茶匙，酒1湯匙 ， 生粉半湯匙 。
2、糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料 。
【香炸雞腿怎么做】3、雞腿洗凈，抹干水份，略切開 。
4、干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻 。
5、將拌好的調料與雞腿拌勻 ， 腌1小時 。
6、燒油至大熱 ， 放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出 ， 濾去油份，便可供食用 。
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