可以做脆肉鯇魚片 。
材料：
鯇魚片300克、生姜1塊、泡椒適量、紅彩椒1個、鹽2克、油適量、醬油2湯匙、淀粉少許、胡椒粉少許、白糖少許 。
【脆肉鯇魚如何做最好吃】步驟：
1、 備好熱炒鮮露，挑選魚腩部位做炒魚片，洗凈切薄片，調(diào)入鹽、少許醬油、淀粉、胡椒粉、姜絲、抓勻腌制片刻 。
2、 菜椒洗凈切絲，泡椒對半切開 。
3、 熱鍋倒油，下泡椒煸炒 。
4、 倒入腌制過的魚片，保持大火爆炒片刻 。
5、 炒至魚片表面焦黃色，調(diào)入熱炒鮮露、少許糖提鮮 。
6、 倒入辣椒絲，翻炒均勻即可 。

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