材料：
辣椒500克，大料少量 ， 鹽50克，姜50克 。
步驟：
1、辣椒適量清洗干凈 。
2、姜洗凈切片 ， 取一干凈布，放上辣椒和姜片晾干表面水分 。
3、鍋里放水適量，加入鹽和大料，把水燒開 ， 燒開后自然放涼 。
4、取一容器，刷洗干凈，晾干水分 。
【如何腌制辣椒的制作方法】5、把辣椒挨個塞放進進瓶子里，每放幾個辣椒后放一個姜片，依次放滿后倒入煮好的鹵水，擰上蓋子放置半個月左右即可 。

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