1、將排骨放進(jìn)清水中浸泡半小時 ， 排骨冷水下鍋，將水燒開，撇去表面浮沫，將排骨裝入壓力鍋中 。
【如何做排骨湯】2、起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻 ， 倒入300ml溫水 。
3、將煮好的湯汁澆入壓力鍋中 ， 上火蓋燜約20分鐘，開蓋加鹽，攪拌均勻，繼續(xù)蓋燜五分鐘即可出鍋 。

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