孜然牛肉的做法：
【芝然牛肉怎么做】準(zhǔn)備食材，牛肉250克，洋蔥半個(gè)，青椒半個(gè) ， 料酒適量，生粉適量，胡椒粉適量，生抽適量，孜然粉適量，白芝麻適量，玉米油適量，鹽適量 。將冷凍過的牛里脊肉擺在室溫下放置5分鐘 。將洋蔥去皮后和青椒洗凈 ， 切成小丁備用 。把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉，加上一小勺玉米油和少許鹽拌勻腌制20分鐘 。鍋中燒熱加入適量的玉米油，油溫升至七成熱時(shí)放入牛肉大火快炒 。牛肉炒至變色后加入適量的生抽拌勻后撈起備用 。鍋中留底油放入洋蔥丁進(jìn)行翻炒，洋蔥炒至斷生后加入青椒丁翻炒 。把炒好的牛肉合入鍋中，大火快炒30秒 。加入適量的孜然粉，最后撒上白芝麻 。攪拌均勻即可出鍋食用 。
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