1、備好材料:冬瓜、萵筍、干貝、姜 。
2、干貝提前放入開水中泡軟 。
3、冬瓜去皮,去瓤,并沖洗干凈,再切成薄片 , 萵筍去皮切片 。
4、切少許姜絲 。
5、將泡好的干貝加適量的水(喜歡喝湯的多加些水 , 不喜歡的少加)燒開后,轉(zhuǎn)小火燉十分鐘左右,先燒出干貝的鮮味 。
6、倒入切好的冬瓜片和萵筍片、姜絲大火再次燒開后,轉(zhuǎn)小火燉幾分鐘至冬瓜熟透軟爛即可
7、出鍋前調(diào)入少許鹽和適量的味精 。
【冬瓜和萵筍怎樣做湯】8、一道無油的清湯冬瓜萵筍做好了,很適合夏天的一道菜!
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