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卷餅怎么做又薄又軟

生活百科怎么

食材：面粉、水、食用油 。
做法：
1、面粉用開水按二比一的比例混合拌成面疙瘩；
2、待涼后，揉成面團；
3、蓋上籠布，靜置20分鐘；
【卷餅怎么做又薄又軟】4、將面團揉成長條，并均勻的分成小劑子；
5、將每個劑子揉勻，并壓扁；
6、在壓扁的劑子上面抹一層薄薄的油；
7、三個劑子一組壓在一起，并將兩個接觸的一面抹油；
8、搟成薄餅；
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅；
10、烙至兩面鼓包即可；
11、將三張餅分開 。
注意：
1、揉面時，要揉到手光、盆光、面團表面光；
2、籠布要半干 。