【傳統小麥脫殼方法】1、“舂”單獨解釋是打碎之類的意思 ?！棒┟住本褪前汛蛳碌墓茸?，將其去掉殼的過程稱作舂米 。殼即為米糠，而去掉殼的谷子便是小米 。
2、作為早期的非主流糧食，小麥最早也是整粒蒸煮吃的；去殼方法也是用舂 。后來才改為用碾子將麥穗碾壓去殼，然后用木鍬揚場的方法，這種方法沿用了幾千年！至今任然有人在用！
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