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怎么做米酒又甜水又多

生活百科怎么

【怎么做米酒又甜水又多】準備食材：大米５０克、水２５０毫升、甜酒曲３克 。
1、大米加水浸泡過夜，放入電飯鍋蒸熟 。
2、放入酒曲和水攪拌均勻，裝入瓶子，密封發酵36小時即可 。
米酒：米酒，又叫酒釀 ， 甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美 。含酒精量極低 ， 因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史 。米酒已成為農家日常飲用的飲料 。現代米酒多采用工廠化生產 。