杏干一天吃15到20顆為適量 。杏干，味甜、質軟 ， 杏仁香脆可口 ， 性熱 ， 具有活血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分 。
【杏干一天吃幾顆為適量】杏干的品種很多，主要有大紅干、二紅干和酸干三類，其它還有黃干、窖干等 。一般加工制作杏干，用水分較少、核小 ， 肉厚的鮮杏為好 。采摘成熟的鮮杏后，先剝肉取核，把杏用手捏成兩半，然后攤放在石板（塊）或席片上晾曬 。頭兩天，果肉的水分大 ， 要勤翻動 。五、六天后八成干時 ， 堆起來捂汗一二天，杏干便柔軟均勻，色澤增紅，再用手搓成貓耳朵狀 ， 并搓亮，晾曬一天，就制成了 。
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