燉雞湯一般2至3小時就可以，此后燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低 。
清燉雞湯做法：
原材料：小母雞1只 ， 大花菇2只，姜12片；
調料：精鹽，胡椒粉；
1、把姜冼凈，切成薄片，放在燉盅底；
2、把雞內里掏空和里里外外洗凈，放三片姜入雞肚里；
3、花菇切片，與雞一起放入燉盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火燉3小時；
【燉雞湯的時間要多長】4、到喝湯時放適量鹽，撒少許白胡椒粉 。
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