人體缺鹽，就會感到疲乏無力、頭暈眼花、惡心嘔吐、不思飲食，甚至出現四肢肌肉、腹壁肌肉疼痛等“熱痙攣”的癥狀，嚴重的甚至會有生命危險 。
人體吃鹽過多也會對人體有害，會引起高血壓，引起水腫等 。
【人長時間不吃鹽對身體有什么害處】食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多 ， 可引起高血壓 。世界衛生組織建議每人每日攝入5克左右食鹽可預防冠心病和高血壓 。我國規定成人每日攝入6克食鹽即可滿足機體對鈉的需要 。
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