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胡豆的做法有哪些

生活百科胡豆


胡豆的做法有哪些

文章插圖
1、準備食材：新鮮帶殼胡豆、鮮藿香 。
2、胡豆去外殼，并把上面的蒂去掉，用水沖洗干凈 。
3、藿香用水浸泡幾分鐘，洗凈 。
【胡豆的做法有哪些】4、將洗好的胡豆倒入鍋中，加入鹽，加入清水，清水的量完全淹過胡豆上面4公分，開火，加蓋，煮15分鐘左右，煮熟煮軟 。
5、在煮胡豆的同時 ， 將藿香放入煮胡豆的開水中焯一下撈出，晾涼 ， 切細 。
6、將煮好的胡豆撈出 ， 濾干水份，裝入大碗中，晾涼 。
7、加入熟油辣椒、醬油、醋、花椒面、白糖、鹽、雞精拌勻 ， 腌10分鐘入味，
8、再加入切細的藿香，和勻，裝入盤中 ， 藿香拌胡豆就可以享用了 。