文章插圖
1、食材：巴沙魚、番茄、金針菇、香蔥、食鹽、胡椒粉、料酒、小蔥 。
2、巴沙魚解凍瀝干水 ， 切小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒和少量淀粉抓勻腌制 。
3、番茄劃十字刀，用開水燙一下去皮切塊，金針菇去根洗凈備用 。酸爽開胃，番茄巴沙魚的做法步驟3
4、起鍋燒油，加蒜末熗鍋，然后下入番茄，翻炒成醬后加入番茄醬，生抽，蠔油 。
5、鍋中加小半碗水 ， 燒開后下入金針菇 。
【番茄巴沙魚的做法】6、金針菇斷生后下入腌好的魚塊，煮開加適量鹽調味，出鍋撒上蔥花即可 。
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