1. 首頁 > 生活經驗 > >

野豬肚的做法

生活百科野豬


野豬肚的做法

文章插圖
1、主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量 。
2、調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 。
3、大蔥洗凈切段；生姜洗凈 ， 部分去皮拍松，部分切末備用；將豬肚反復用清水洗凈；青、紅辣椒洗凈切絲 。
4、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗干凈，除去油脂 。
5、洗凈鍋，再加水燒開 ， 放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開后撇去浮沫，改用小火煮 。
【野豬肚的做法】6、約1小時后取出豬肚晾涼 ， 切成絲裝盤，然后放入辣椒絲 。
7、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上姜末即可 。