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【蒸蛋是發物嗎】蒸雞蛋不是發物 。雞蛋的蛋黃含膽固醇極高 ， 在100克中含量高達1705毫克，是豬肝含量的17倍，肥豬肉的17倍，所以高血脂、冠心病、動脈粥硬化癥患者盡量少吃或不吃蒸雞蛋 。如果吃采取帶殼煮熟，只吃蛋白不吃蛋黃的方式 。還有腎臟疾病患者，皮膚生瘡化膿和感冒發熱患者不宜吃雞蛋 。
蒸雞蛋能用不銹鋼碗嗎？搪瓷碗最好，蒸菜蒸雞蛋都可以，因為不銹鋼的餐具有好多種 ， 有些遇熱會產生有毒的物質，最好別用 。
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