文章插圖
1、食材：高筋面粉300g ， 白細糖50g，酵母3g，水100g，黃油30g，雞蛋2個，鹽適量 。
【怎樣做烤面包簡單又好吃】2、將稱好高筋面粉放盆里從中間創個小坑，加入稱好的酵母和白糖 。
3、再加入一個全蛋，加入稱好的水開始揉搓，和成面團 。
4、粗略地和成一個面團，再加入一塊黃油繼續揉搓，揉成一個光滑的面團，加保鮮膜封口 ， 待其發酵 。夏季大約一個半小時 。
5、發酵成原來體積的2.5倍到大，用手指按一下，不會塌陷也不會收縮，發酵就完成了 。
6、把發酵好的面團擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘 。
7、均勻地分成四份，將面團搟成自己所需的形狀，在表面刷一層全蛋液 。
8、烤箱預熱后 ， 放入烤箱180℃中層 ， 上下管烤約20分鐘即可 。從烤箱中取出可以吃了 。