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1、材料準備好:花甲沖洗干凈備用 , 雞切小塊洗凈備用,蔥切段、尖椒切段、姜切片、蒜頭拍扁備用 。
2、開火燒鍋8分熱,下油 , 放入姜片、蒜頭爆香,倒入雞塊爆炒,待炒至稍微變色后 , 再把花甲倒入鍋里繼續翻炒 。
【花甲燜雞好吃做法】3、待雞炒到金黃色、花甲開甲后,倒入蠔油,加兩勺糖、半小勺鹽翻炒混后,收小火蓋鍋慢燜15分鐘左右,再加入蔥段、尖椒段翻炒兩下即可上碟 。
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