文章插圖
1、主料:雞蛋4個 。
2、輔料:五花肉50克;姜蒜;紅美人椒均適量 。
3、調料:料酒1湯匙;辣醬1茶匙;面醬1茶匙;蠔油1茶匙;醬油1茶匙 。
【荷包蛋燒肉怎么做】4、鍋燒熱后,用刷子刷油,千萬別向鍋中倒油,每次刷完油 , 就放雞蛋,就能保證是熱鍋涼油,雞蛋就不粘鍋 。
5、雞蛋臨出鍋前 , 倒入一點白酒,蓋蓋燜片刻,雞蛋軟嫩還有酒香 。
6、將雞蛋切成塊備用 。
7、鍋中放油,煸香五花肉,倒入蒜姜片;美人椒爆香 。
8、關小火調入辣醬;蠔油;甜面醬;料酒;醬油后,再開中火,炒勻即可出鍋 。
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