文章插圖
1、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成醬汁備用 。
2、將雞爪洗凈 。
3、鍋中放水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘 ， 撈起過一下水 ， 使它變涼 。
【做酸雞爪的方法】4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆 。
5、將煮好的雞爪放到調(diào)好的醬汁中 ， 攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個小時以上即可完成！
6、酸辣雞爪是由雞爪、鹽、白糖、小米椒、醋、蒜末、香菜（可根據(jù)個人喜歡選擇是否需要香菜）等材料制作的一道家常菜，口味酸辣 。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白 ， 多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效 。

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