【烏魚又叫黑魚燉雞的做法】所需材料有主料：老母雞一只三斤左右 ， 烏魚一條約四百克，大小可以自己掌握；輔料：白酒，姜 ， 鹽 。具體步驟如下：
雞洗凈斬塊，用清水泡約十分鐘去除血水，鍋里加入清水燒開關火，放入雞塊除去血沫；烏魚剖肚洗凈用清水洗幾遍，瀝干水斬塊備用；鍋里放雞塊加足水 ， 放一小湯勺白酒 ， 一小塊姜放鍋里大火燒開；改中火燉至雞熟，放入烏魚，放鹽調味，燒開五分鐘即可食用 。
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