1、雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖 ， 快速打發(fā) 。
2、打發(fā)至蛋液顏色發(fā)白膨脹，出現(xiàn)清晰紋理 。
3、用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油 ， 快速翻拌 。
4、篩入面粉 ， 繼續(xù)快速翻拌，忌翻拌過(guò)度消泡，均勻混合 。
【紙杯蛋糕的做法簡(jiǎn)單好吃】5、灌入紙杯中 ， 8分滿，可撒一些椰蓉或者巧克力豆 ， 180度上下火15分鐘 ， 表面金黃即可 。
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