1、用料：大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿卜50克、生抽10克、蠔油15克
2、大米洗干凈，按照1:1的比例做成米飯，保溫 。
3、西蘭花掰成小把，洋蔥切絲，胡蘿卜切成滾刀塊 。
4、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、淀粉，攪拌均勻成調(diào)味汁 。
5、鍋中燒開水 ， 放入胡蘿卜和西蘭花焯兩分鐘，撈出備用 。
6、把牛肉片放入開水中焯熟變色立刻撈出 。
7、鍋中倒入食用油，燒熱 ， 把洋蔥絲放進(jìn)去炒出香味 。
8、接著放入焯好的牛肉片，混合攪拌均勻 。
9、倒入醬汁和清水?dāng)嚢杈鶆颍蠡鹬蠓?。
10、改中小火煮2分鐘，至湯汁，稍微粘稠 ， 撒入芝麻關(guān)火即可 。
【怎么制作美味的牛肉蓋澆飯】11、將米飯盛入碗中，擺放上西蘭花和胡蘿卜，把牛肉片連同湯汁鋪蓋在最上面 。美味的牛肉蓋澆飯就做好了 。

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