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【桃花醉酒屬于什么酒】桃花醉酒屬于“果酒” 。
桃花醉酒一般是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精 。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用 。
鑒別桃花醉酒品質(zhì)的方法：
1、桃花醉酒具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤 ， 無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象 。
2、桃花醉酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體 。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好 。
3、桃花醉酒應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味 ， 甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味 。
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