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蒲公英去根、老葉，水焯冷卻，切碎，可和香菇包餃子，但是蒲公英味道苦 ， 和香菇其他東西一起做，都有點苦味，會降低口感 。制作步驟為：
1、挖回來的蒲公英摘去黃葉和根部，洗凈備用；
【蒲公英能和香菇包餃子嗎】2、用開水放入少許鹽焯蔫；
3、用漏勺撈出放冷水里浸泡10分鐘 ， 中間換水兩次，目的去掉苦澀味；
4、瀝干水分；
5、把浸泡過的蒲公英用刀剁碎；
6、香菇切成碎末備用；
7、將材料和調(diào)味品混合，攪拌，蒲公英放在最后加；
8、把餃子皮放在手中，再放入餃子餡；
9、鍋里放入半鍋水，等水大開了再下入包好的餃子；
10、待餃子熟，撈起來即可 。
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