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【豬腳上氣要壓幾分鐘】如果是用高壓鍋煮,上氣后保持噴半小時即可 。如果是普通鍋 , 大火煮開后轉(zhuǎn)小火,保持小火,需要2.5到3個小時 。普通鍋的優(yōu)點就是方便控制 , 可以隨時用筷子炸一下試試,能夠輕輕扎進去,涼了后就不會太硬 。
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