文章插圖
1、青蘿卜450克、雞蛋一個(gè)、姜20克、熟花椒面3克、鹽6克、面粉150克 。
2、做法：新鮮青蘿卜洗凈，小一點(diǎn)的雞蛋一個(gè)、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克 。用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點(diǎn)時(shí)用刀切碎） 。
3、擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎 。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；將所有配料倒入盆里 。
【蘿卜丸子的正宗做法和配方】4、準(zhǔn)備炸的時(shí)候，再將所有配料攪拌均勻（時(shí)間長了會(huì)出水），到蘿卜可以成團(tuán)即可；油鍋燒到6成熱，下入丸子 ， 中火慢炸至表面金黃即可 。

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