文章插圖
辣子雞用雞腿肉比較好 。
一、原料：
雞腿、干紅椒、川椒、蔥、姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋 。
二、步驟：
1、雞腿切塊，蔥姜切丁 。
2、雞塊過油炸直表面列干 。
3、鍋留底油放入川椒炒出麻香味，再放入干紅椒，姜片，豆瓣煸炒 。
【辣子雞用什么地方的肉比較好】4、放雞塊烹入料酒加入鹽，味精，白糖煸炒，加入蔥花 ， 炒出麻，辣味后烹入紅醋，出鍋裝盤即可 。

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