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黑芝麻發(fā)霉后，顏色會(huì)看起來有點(diǎn)灰 。用手?jǐn)D壓后，有霉味，味道苦澀 。黑芝麻皮薄肉嫩，吸濕性強(qiáng) ， 含油率高，在高溫潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉 。另外，黑芝麻個(gè)頭小，孔隙率?。?如果大量堆放，不松散，也會(huì)導(dǎo)致霉變 。黑芝麻發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生大量的黃曲霉菌，黃曲霉菌是一種對(duì)人體危害極大的霉菌，所以黑芝麻如果發(fā)霉是不能吃的 。
【黑芝麻發(fā)霉是什么樣子的】黑芝麻芝麻的黑色種子，又名亞麻、油麻、巨勝利、肥麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地 。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì) ， 還含有糖、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分 。
以上解釋了什么是黑芝麻發(fā)霉 。本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。

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