1、主料:全麥面粉65g,低筋面粉130g 。
2、材料:酵母3.5g,水100g,綿糖15g,鹽1.5g,色拉油20g 。
3、先將全麥粉和低筋面粉過篩后加入容器,攪拌均勻 。
4、加入綿糖、酵母,攪拌均勻 。
5、加入水,攪拌均勻 。
【減肥餅干制作方法】6、再加入色拉油,攪拌至光滑狀的面團 。
7、用塑料紙包好 , 在較溫暖的地方醒發(fā)2小時 。
8、待醒發(fā)完成后,體積是原有體積的2倍的時候,取出 。
9、將其搟開至1.5mm厚,用滾輪刀切成長7cm寬,4cm的方塊 。
10、在表面用滾針打上小孔后 。
11、噴上適量的水,在溫暖的地方醒發(fā)15分鐘左右,再噴上適量的水 。
12、以220/190℃烘烤10分鐘左右即可 。
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