白茭瓜富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì) ， 不含脂肪，營養(yǎng)十分豐富 。白茭瓜的做法很多，可葷可素 。在此分享一道簡單易學(xué)的家常素菜小炒，不用放雞蛋也不用放肉，素炒更美味下飯 。
　?。薄尋總舷淳?nbsp;， 頭尾兩段切去不要 。順長切成兩半 ， 再把白茭瓜斜刀切成段 。
　?。病⒔心?大蒜切片，準(zhǔn)備好蠔油 。鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜末、蒜片，再下入白茭瓜片翻炒，把白茭瓜片炒至稍變軟 。
　?。場尋總掀慈硨? ，下入蠔油，加入少許鹽，蠔油比較咸，鹽要少放或者不放，蠔油要食材出鍋前放，蠔油在菜肴八成熟的時(shí)候下鍋為最合適，能夠凸顯蠔油的鮮香味道 。放早了，蠔油的鮮味盡失 。
【白茭瓜怎么做好吃】　?。礎(chǔ)尋總掀萬河鴕黃鴟淳齲總嚇氳魘輩灰酥蟮錳?，以免營養(yǎng)損失 。淋入少許水淀粉勾芡，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關(guān)火，盛出裝盤即可 。

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