文章插圖
1.將老雞、瘦豬肉、火腿按照5: 3: 2的比例放入鍋中煮，制成清湯 。
2.將豬蹄燉至八成熟，取出待用 。
3.瘦豬肉切成2厘米見方的塊，黑蒜去皮 。
4.取一份燉肉，加入3片黑蒜和4片瘦肉，倒入清湯(已在底部調(diào)味)至七分滿 ， 蓋上蓋子放入蒸籠蒸40分鐘，至湯汁類似棕色 。
5.將豬蹄放入鍋中，與湯汁一起煨至熟透即可食用 。
【黑蒜怎么做冷菜才好吃】以上講解了黑蒜涼菜的制作方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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