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饅頭怎么發面又松又軟

饅頭生活百科

饅頭做出來松軟可口 ， 發面很關鍵 。準備2斤面粉，配鮮酵母1塊，先用溫水化開酵母和白糖，將化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻，把濕面粉揉成面團，再把面團裝好用棉被包起來發酵2小時，最后把發好的面放在案板上晾15分鐘 ， 再做成饅頭上鍋蒸即可 。
饅頭發面又松又軟的方法1、準備2斤面粉 ， 配上鮮酵母1塊，準備適量的溫水和100克的白糖，將鮮酵母和糖都用濕水化開備用 。
2、將化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻，再將濕面粉揉成面團，用棉被包裹好裝面團的器具，讓它保暖發酵，一般發酵2小時即可，看到面團里有很多氣孔就行了 。
【饅頭怎么發面又松又軟】3、將發好的面放在案板上晾10至15分鐘，上鍋蒸20分鐘，蒸熟后，不要馬上開鍋蓋，要熄火虛蒸3至5分鐘 ， 饅頭更為松軟 。